Primeiro, se você busca a receita de pastel crocante que fará seu negócio decolar ou simplesmente o lanche da família ser inesquecível, você chegou ao lugar certo! Além disso, nada se compara a um pastel fresquinho, dourado e com aquela crocância irresistível de feira.
A chave para o sucesso? Assim, uma massa caseira sequinha e o uso inteligente do Frita+ Tauá Food, a Gordura Vegetal de Palma Fluída que garante frituras leves, sem fumaça e com um sabor incomparável. Portanto, é ideal para pequenos negócios ou para quem valoriza a praticidade na cozinha de casa! Para mais receitas, siga também o Instagram da ecoTauá.
Para começar, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o óleo e o vinagre (ou cachaça).
Em seguida, adicione a água morna aos poucos, misturando e amassando. Assim, a meta é obter uma massa lisa e homogênea que desgrude das mãos.
Por fim, cubra a massa com um pano de prato limpo e deixe descansar por, no mínimo, 30 minutos em temperatura ambiente.
Inicialmente, escolha o seu recheio preferido (carne, queijo, frango, etc.) e garanta que ele esteja bem sequinho.
⚠️ Dica Vital: além disso, recheios com excesso de líquido são o maior inimigo do pastel, pois podem abrir na fritura e estragar a massa e o óleo. Por isso, deixe esfriar completamente antes de usar.
Depois, em uma panela funda ou fritadeira, aqueça o Frita+ Tauá Food a 180°C. Assim, a alta estabilidade do Frita+ permite essa temperatura ideal sem degradar rapidamente.
Em seguida, frite os pastéis em pequenas porções para não abaixar a temperatura do óleo, até que fiquem dourados e visivelmente crocantes.
Por fim, retire e deixe escorrer em papel-toalha para eliminar o excesso de gordura (o Frita+ absorve menos, garantindo um pastel mais sequinho!).
Portanto, sirva imediatamente e aproveite o pastel crocante com molhos de sua preferência!
Vale destacar que o Frita+ Tauá Food é uma Gordura Vegetal de Palma Fluída desenvolvida para elevar a qualidade das suas frituras. Assim, ele se torna um diferencial competitivo para o seu negócio:
Alto Rendimento: em primeiro lugar, sua alta estabilidade permite menos trocas de óleo, economizando no custo operacional.
Pastel Mais Sequinho: além disso, absorve menos gordura, resultando em um pastel mais leve e crocante.
Fritura sem Fumaça: por exemplo, é ideal para ambientes internos e cozinhas, pois suporta altas temperaturas (até 220ºC) com baixa formação de fumaça.
100% Vegetal e Sem Gordura Trans: por fim, é uma opção mais saudável e natural para seus clientes.
