Primeiramente, você procura a receita de Cookie de Chocolate perfeita? Então, descubra o segredo de cookies macios por dentro e crocantes por fora com o Creme Vegetal de Palma Multiuso Tauá Food. Além disso, conheça a origem sustentável da palma no Instagram da ecoTauá.
Primeiramente, em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal. Assim, essa mistura garante que o crescimento do cookie seja uniforme. Reserve.
Em seguida, em outra tigela maior, bata o Creme Vegetal Multiuso Tauá Food com o açúcar branco e o açúcar mascavo até obter um creme claro e fofo. Além disso, usar os dois tipos de açúcar é crucial para a cor e a umidade.
Depois, incorpore o ovo e o extrato de baunilha ao creme de açúcar, batendo bem após cada adição até a mistura ficar homogênea.
Em seguida, aos poucos, adicione a mistura de farinha ao creme, mexendo delicadamente com uma espátula, apenas até a massa se uniformizar. Cuidado para não mexer demais! Isso pode deixar os cookies duros.
Agora é a hora da mágica! Adicione as gotas de chocolate e as nozes (se estiver usando) e misture suavemente para distribuí-las pela massa.
Com a ajuda de uma colher de sopa ou um pegador de sorvete, faça bolinhas de massa e distribua em uma assadeira forrada com papel manteiga. Lembre-se de deixar um espaço de cerca de 5 cm entre elas, pois os cookies vão se espalhar.
Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 a 12 minutos. O ponto ideal é quando as bordas estiverem douradas, mas o centro ainda parecer levemente macio.
Retire do forno e deixe os cookies descansarem na assadeira quente por 2 a 3 minutos. Isso ajuda a firmar a estrutura. Depois, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente.
Dicas de Mestre para Cookies Imbatíveis:
Não subestime o descanso: Primeiramente, para cookies ainda mais saborosos e que não se espalham tanto, leve a massa à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de assar.
Varie o chocolate: Experimente usar chocolate branco, ao leite ou um mix de vários tipos para um resultado diferente.
Armazenamento: Guarde os cookies em um pote bem fechado em temperatura ambiente por até 5 dias. Se eles perderem a crocância, basta aquecê-los no forno por alguns minutinhos.
