O brownie é um dos campeões de venda na vitrine de confeitarias, cafeterias e docerias. Com casquinha craquelada por fora e interior úmido e denso, ele agrada o cliente e garante boa margem de lucro. Usar o Creme Vegetal de Palma Multiuso Tauá Food no lugar da manteiga deixa a receita mais econômica, com textura macia e ótima conservação na vitrine — ideal para produção em escala e revenda.
1. Derreta a base: derreta o chocolate meio amargo junto com o Creme Vegetal de Palma Multiuso Tauá Food em banho-maria ou micro-ondas, mexendo até obter um creme liso e brilhante.
2. Açúcar e ovos: em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até clarear levemente. Junte à mistura de chocolate derretido.
3. Secos: peneire a farinha, o cacau e o sal sobre a massa e incorpore delicadamente, sem bater demais, até ficar homogêneo.
4. Gotas: misture as gotas de chocolate para dar pedaços derretidos no interior.
5. Forno: despeje em forma untada e forrada, asse a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos. O ponto certo é a casquinha craquelada com o centro ainda úmido.
Deixe o brownie esfriar completamente antes de cortar para ter fatias limpas e retas — corte com faca aquecida. Porcione em quadrados padronizados para precificar por unidade na vitrine. O Creme Vegetal de Palma Multiuso mantém o brownie macio por mais tempo, reduzindo perdas. Embale individualmente para venda avulsa ou delivery.
