Se você busca a receita de pastel crocante que fará seu negócio decolar ou simplesmente o lanche da família ser inesquecível, você chegou ao lugar certo! Nada se compara a um pastel fresquinho, dourado e com aquela crocância irresistível de feira.
A chave para o sucesso? Uma massa caseira sequinha e o uso inteligente do Frita+ Tauá Food, a Gordura Vegetal de Palma Fluída que garante frituras leves, sem fumaça e com um sabor incomparável e alto rendimento. Ideal para pequenos negócios ou para quem valoriza a praticidade na cozinha de casa!
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o óleo e o vinagre (ou cachaça).
Adicione a água morna aos poucos, misturando e amassando. A meta é obter uma massa lisa e homogênea que desgrude das mãos.
Cubra a massa com um pano de prato limpo e deixe descansar por, no mínimo, 30 minutos em temperatura ambiente.
Escolha o seu recheio preferido (carne, queijo, frango, etc.) e garanta que ele esteja bem sequinho.
⚠️ Dica Vital: Recheios com excesso de líquido são o maior inimigo do pastel, pois podem abrir na fritura e estragar a massa e o óleo. Deixe esfriar completamente antes de usar.
Em uma panela funda ou fritadeira, aqueça o Frita+ Tauá Food a 180°C. A alta estabilidade do Frita+ permite essa temperatura ideal sem degradar rapidamente.
Frite os pastéis em pequenas porções para não abaixar a temperatura do óleo, até que fiquem dourados e visivelmente crocantes.
Retire e deixe escorrer em papel-toalha para eliminar o excesso de gordura (o Frita+ absorve menos, garantindo um pastel mais sequinho!).
Sirva imediatamente e aproveite o pastel crocante com molhos de sua preferência!
O Frita+ Tauá Food é uma Gordura Vegetal de Palma Fluida desenvolvida para elevar a qualidade das suas frituras, sendo um diferencial competitivo para o seu negócio:
Alto Rendimento: Sua alta estabilidade permite menos trocas de óleo, economizando no custo operacional.
Pastel Mais Sequinho: Absorve menos gordura, resultando em um pastel mais leve e crocante.
Fritura sem Fumaça: Ideal para ambientes internos e cozinhas, pois suporta altas temperaturas (até 220ºC) com baixa formação de fumaça.
100% Vegetal e Sem Gordura Trans: Uma opção mais saudável e natural para seus clientes.
