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Empadão de Carne

(Produção de Grande Escala e Pequeno Negócio)

Com Gordura Vegetal de Palma EcoTauá

O Empadão de Carne é uma opção saborosa e versátil que agrada a todos. Ideal para a produção em grande escala ou pequenos negócios, esse prato pode ser servido em lanchonetes, buffets ou até mesmo em casa. A Gordura Vegetal de Palma EcoTauá proporciona uma massa mais leve, saborosa e crocante, elevando ainda mais o sabor dessa receita clássica.

Ingredientes

Para a Massa:

  • 500g de Gordura Vegetal de Palma EcoTauá
  • 1kg de farinha de trigo
  • 2 gemas
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 250ml de água gelada (aproximadamente)
  • 1 colher de sopa de vinagre (opcional para dar crocância)

Para o recheio:

  • 1kg de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • ½ xícara de azeitonas verdes picadas
  • 1 cenoura ralada (opcional)
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de chá de pimenta do reino
  • Sal a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
  • 2 colheres de sopa de Gordura Vegetal de Palma EcoTauá
  • 1 ovo para pincelar
Gordura Vegetal de Palma

Gordura Vegetal de Palma

Modo de Preparo

Prepare a massa:

  1. Em uma tigela grande, coloque a Gordura Vegetal de Palma EcoTauá e a farinha de trigo. Misture com as mãos até formar uma farofa grossa.
  2. Adicione o sal, o açúcar, as gemas e o vinagre (se optar por usar). Vá colocando a água gelada aos poucos até que a massa fique homogênea e com ponto de sovar. Ela deve ser macia, mas não pegajosa.
  3. Modele a massa em duas partes: uma para o fundo e outra para a cobertura. Envolva ambas as partes em filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.

Prepare o recheio:

  1. Aqueça o Gordura Vegetal de Palma EcoTauá em uma panela grande. Refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione a carne moída e cozinhe até que fique bem dourada. Tempere com sal, pimenta e acrescente o extrato de tomate.
  3. Coloque os tomates, a cenoura (se desejar) e as azeitonas, cozinhando por mais alguns minutos até que tudo esteja bem incorporado. Finalize com o cheiro-verde.
  4. Deixe o recheio esfriar antes de montá-lo na massa.

Montagem do empadão:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Abra a massa com um rolo, forre uma forma (de preferência retangular ou redonda) com a metade da massa, deixando uma borda.
  3. Adicione o recheio frio e cubra com a outra metade da massa, fechando bem as bordas.
  4. Pincele com o ovo batido para dar um brilho dourado.
  5. Faça pequenos furos na parte superior da massa para o vapor escapar durante o assado.

Assar:

  1. Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

Benefícios do Produto:

  • Gordura Vegetal de Palma EcoTauá: Oferece uma massa leve, crocante e saborosa, além de ser uma alternativa mais saudável e sustentável para o preparo de massas de tortas e empadões.
  • Óleo de Coco Palmiste EcoTauá: Ideal para o refogado do recheio, garantindo sabor e qualidade.

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