A coxinha de frango cremosa é uma paixão nacional, e com esta receita, você vai dominar a arte de fazer essa delícia em casa. Esqueça as coxinhas massudas e sem graça! A nossa versão tem um recheio de frango super cremoso e uma massa macia que desmancha na boca, com uma casquinha crocante e dourada. É a receita ideal para festas, lanches ou para começar seu pequeno negócio de salgados!
Para garantir a crocância perfeita por fora e a maciez por dentro, usamos a Gordura Vegetal de Palma Tauá Food na massa e a Gordura Vegetal de Palma Fluída Frita+ Tauá Food na fritura.
1 litro de caldo de frango (feito com o cozimento do peito de frango)
500g de farinha de trigo
100g de Gordura Vegetal de Palma Tauá Food
1 colher de chá de sal
2 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar
Gordura Vegetal de Palma Fluída Frita+ Tauá Food para fritura
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione o frango desfiado e o molho de tomate, misturando bem.
Acrescente o requeijão cremoso, tempere com sal e pimenta-do-reino, e finalize com o cheiro-verde. Misture e reserve.
Em uma panela grande, ferva o caldo de frango com a Gordura Vegetal de Palma Tauá Food e o sal.
Quando a mistura estiver fervendo, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente com uma colher de pau até a massa soltar completamente do fundo da panela.
Transfira a massa para uma superfície lisa e sove-a enquanto estiver morna, até ficar homogênea e lisa.
Pegue pequenas porções da massa, abra-a na palma da mão e coloque uma porção do recheio de frango cremoso no centro.
Feche a massa e modele no formato tradicional da coxinha caseira.
Passe as coxinhas nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem totalmente cobertas.
Aqueça a Gordura Vegetal de Palma Fluída Frita+ da Tauá Food em uma panela funda (a gordura deve estar em quantidade suficiente para cobrir as coxinhas). Aqueça a gordura até atingir cerca de 180°C.
Frite as coxinhas em pequenas porções até que fiquem douradas e crocantes. A qualidade da Gordura Vegetal de Palma Fluída Frita+ da Tauá Food garante uma fritura mais limpa e sem fumaça.
Dicas Essenciais para uma Coxinha Perfeita:
