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Calda SKIMO para Sorvetes

Com Óleo de Coco Palmiste EcoTauá

A calda SKIMO é um clássico da confeitaria gelada, formando uma camada crocante e deliciosa que transforma qualquer sorvete em uma experiência única. Com o Óleo de Coco Palmiste EcoTauá, você garante o ponto ideal de cristalização, sabor leve e um brilho irresistível. Ideal para produções em grande escala ou até para inovar no cardápio de pequenos negócios.

Ingredientes

  • 200g de Óleo de Coco Palmiste EcoTauá
  • 300g de chocolate meio amargo picado
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó (opcional, para intensificar o sabor)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Óleo de Coco Palmiste

Óleo de Coco Palmiste

Modo de Preparo

Derreta o Chocolate:

  1. Em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um), derreta o chocolate meio amargo até ficar completamente liso.

Adicione o Óleo de Coco Palmiste:

  1. Misture o Óleo de Coco Palmiste EcoTauá ao chocolate derretido ainda quente. Mexa bem até obter uma mistura homogênea e brilhante.

Ajuste o Sabor:

  1. Se desejar, adicione o cacau em pó e a essência de baunilha à mistura, incorporando delicadamente.

Armazenamento:

  1. Transfira a calda para um recipiente com tampa hermética. Após esfriar, ela pode ser armazenada em temperatura ambiente.

Modo de Uso

  1. Certifique-se de que o sorvete esteja bem gelado antes de aplicar a calda.
  2. Despeje a calda diretamente sobre o sorvete. O contato com o frio irá cristalizar a camada em segundos, formando uma casquinha crocante.

Dicas Especiais:

  • Personalização de Cores: Para criar versões coloridas e temáticas, substitua o chocolate por cobertura branca e adicione corantes lipossolúveis.
  • Variedade de Sabores: Experimente adicionar raspas de laranja, canela ou até licor para criar versões diferenciadas da calda.
  • Produção em Escala: O Óleo de Coco Palmiste EcoTauá é perfeito para lotes grandes, pois mantém a estabilidade e textura ideal, mesmo em armazenamentos prolongados.

Descubra os benefícios da palma para o seu negócio

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