Aprenda a fazer um delicioso biscoito de polvilho crocante e saudável utilizando o Óleo de Coco Palmiste Tauá Food! Receita fácil, ingredientes simples e um toque especial para seu lanche.
500g de polvilho azedo de alta qualidade: essencial para a crocância característica do nosso delicioso biscoito de polvilho.
200ml de água fervente: o choque térmico ajuda a “cozinhar” o polvilho, garantindo a textura ideal.
100ml de Óleo de Coco Palmiste Tauá Food: nosso ingrediente secreto para um toque saudável e uma textura ainda mais leve e saborosa no seu biscoito de polvilho.
1 colher de chá de sal (ou a gosto): realça o sabor de todos os ingredientes.
2 ovos grandes: ligam a massa e contribuem para a maciez.
100ml de leite (ou bebida vegetal de sua preferência, como leite de amêndoas ou de coco, para uma versão sem lactose): adiciona umidade e ajuda a obter uma massa lisa e homogênea para o seu biscoito de polvilho caseiro.
Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e misture bem com o sal. A seguir, ferva a água (é crucial que esteja realmente fervendo!) e despeje-a cuidadosamente sobre o polvilho. Mexa vigorosamente com uma colher de pau (ou espátula resistente) até formar uma massa granulada e um pouco pegajosa. Este processo de escaldar é fundamental para garantir a crocância do seu biscoito de polvilho.
Acrescente os 100ml de Óleo de Coco Palmiste Tauá Food à massa ainda morna. Misture delicadamente no início e depois com mais firmeza até que a massa fique completamente homogênea, incorporando toda a gordura. O óleo de coco palmiste não só deixará seu biscoito de polvilho mais saudável, como também contribuirá para uma textura incrivelmente leve.
Adicione os ovos grandes um por vez, quebrando-os em um recipiente separado antes para evitar surpresas. Mexa bem a cada adição até que o ovo esteja completamente incorporado à massa. Em seguida, comece a acrescentar o leite (ou a bebida vegetal escolhida) aos poucos, misturando continuamente. O ponto ideal da massa é quando ela estiver lisa, levemente grudenta e maleável, perfeita para modelar seus biscoitos de polvilho.
Transfira a massa para um saco de confeitar equipado com um bico liso de tamanho médio (se não tiver um saco de confeitar, você pode usar um saco plástico resistente e cortar um pequeno furo em uma das pontas). Unte uma assadeira com um pouco de óleo de coco palmiste ou forre com papel manteiga. Modele os biscoitos diretamente na assadeira no formato desejado – tradicionais argolas ou charmosos palitos. Deixe um pequeno espaço entre cada biscoito para que eles assem por igual e fiquem crocantes por toda a parte.
Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180 °C. Asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que os biscoitos estejam lindamente dourados e com uma textura firme ao toque. O tempo de forno pode variar um pouco dependendo do seu forno, então fique de olho para não queimar!
Biscoito aromático: Para um biscoito de polvilho ainda mais especial, experimente adicionar ervas secas picadas finamente à massa, como alecrim fresco, orégano ou tomilho. Queijo parmesão ralado também é uma excelente adição para um toque salgado e saboroso.
Experimente o Óleo de Coco Palmiste EcoTauá: Se você busca uma opção ainda mais natural e sustentável, utilize o Óleo de Coco Palmiste EcoTauá em suas receitas de pães e biscoitos. Ele proporciona uma textura incrivelmente leve e um perfil nutricional ainda mais interessante.
Armazenamento para máxima crocância: Para garantir que seus biscoitos de polvilho se mantenham crocantes por mais tempo, armazene-os em um pote hermético assim que esfriarem completamente. Mantenha o pote em um local seco e fresco, longe da umidade.
Variações deliciosas: Que tal experimentar outras versões? Adicione um pouco de semente de chia ou linhaça para um toque extra de fibras. Para um biscoito levemente adocicado, acrescente uma colher de sopa de açúcar ou adoçante de sua preferência à massa.
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