Os biscoitos amanteigados são uma verdadeira joia da confeitaria, apreciados por sua delicadeza e sabor que derrete na boca. Se você busca a receita perfeita para criar biscoitos sequinhos, crocantes por fora e incrivelmente amanteigados por dentro, encontrou o seu guia definitivo. Utilizando a Margarina de Palma 80% Gordura com Sal Tauá Food, elevamos esta receita clássica a um novo patamar, garantindo praticidade e um resultado profissional que fará seus biscoitos conquistarem todos os paladares.
250g de farinha de trigo (aproximadamente 2 xícaras e meia)
100g de açúcar refinado (aproximadamente meia xícara)
150g de Margarina de Palma 80% Gordura com Sal Tauá Food (em temperatura ambiente)
1 gema de ovo (temperatura ambiente)
1 colher de chá de essência de baunilha de boa qualidade
Uma pitada de sal (opcional, pois a margarina já contém sal)
Açúcar cristal para polvilhar (opcional)
Preparação Inicial: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o açúcar refinado. A peneiração ajuda a evitar grumos e deixa a massa mais leve.
Incorporando a Margarina: Adicione a Margarina de Palma 80% Gordura com Sal Tauá Food à tigela com os ingredientes secos. Com as pontas dos dedos, trabalhe a margarina na farinha e no açúcar até obter uma farofa grossa e homogênea. Este processo é crucial para a textura amanteigada.
Adicionando os Ingredientes Úmidos: Faça um buraco no centro da farofa e adicione a gema de ovo e a essência de baunilha.
Formando a Massa: Misture delicadamente os ingredientes úmidos com os secos até formar uma massa firme e homogênea. Evite trabalhar demais a massa para não desenvolver o glúten, o que pode deixar os biscoitos duros. Se necessário, utilize as mãos para finalizar a mistura, mas seja rápido.
Resfriamento (Opcional, mas Recomendado): Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Este passo ajuda a massa a firmar, facilitando a modelagem e evitando que os biscoitos se espalhem demais durante o cozimento.
Modelando os Biscoitos: Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte levemente uma assadeira com margarina ou utilize papel manteiga.
Diferentes Formatos: Divida a massa resfriada em porções menores e modele os biscoitos no formato desejado. Você pode utilizar cortadores de biscoito com diversos formatos (estrelas, corações, círculos), fazer bolinhas e achatar com um garfo, ou enrolar a massa em um rolo e cortar em fatias.
Toque Final (Opcional): Se desejar, polvilhe os biscoitos com açúcar cristal antes de levar ao forno. Isso adiciona um toque extra de crocância e brilho.
Assando os Biscoitos: Distribua os biscoitos modelados na assadeira preparada, deixando um pequeno espaço entre eles. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 12 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Fique de olho, pois o tempo de forno pode variar de acordo com o seu equipamento e o tamanho dos biscoitos.
Resfriamento Completo: Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar completamente na assadeira antes de transferir para um recipiente hermético. Eles estarão mais crocantes após esfriarem.
Variações de Sabor: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico. Você também pode incorporar chocolate em pó para biscoitos amanteigados de chocolate.
Armazenamento: Guarde os biscoitos amanteigados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana para manter a crocância.
Para Uso Comercial: A Margarina de Palma 80% Gordura com Sal Tauá Food é uma excelente escolha para produção em larga escala, garantindo biscoitos uniformes e saborosos.
Congelamento: A massa crua dos biscoitos pode ser congelada por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de modelar e assar.
Garante biscoitos com uma textura incrivelmente crocante e sequinha.
Proporciona um sabor amanteigado delicioso e equilibrado.
Sua fórmula rica em gordura vegetal é ideal para panificação, resultando em biscoitos que derretem na boca.
A presença do sal na medida certa simplifica a receita e realça o sabor.
Excelente para uso caseiro e comercial, oferecendo consistência e qualidade.
Com esta receita detalhada e utilizando a qualidade superior da Margarina de Palma 80% Gordura com Sal Tauá Food, seus biscoitos amanteigados serão um sucesso garantido. Siga as dicas e explore as variações para criar biscoitos únicos e deliciosos que irão encantar a todos. Compartilhe esta receita com seus amigos e familiares e desfrute do prazer de um biscoito amanteigado perfeito, feito com o toque especial da Tauá Food!
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